Jonas julsenap

20141220-094800.jpg

I veckan gjorde Jonas sin traditionella senap som han gör varje år. Denna gången gjorde han två olika varianter, en med kaffe och en med konjak. Båda varianterna är grovkorniga och sötstarka. Gör gärna flera satser på en gång, den står sig länge i en tät burk och är perfekt att ta med sig som gå-bortgåva.

Jonas julsenap

1 påse gula senapsfrön (cirka 25 gram), 1 påse bruna senapsfrön (cirka 25 gram), 2 dl Colemans senapspulver, 2 dl socker, 3 msk honung, 4 msk ättika

Smaksättning: 4 msk kaffe eller 1 msk kaffe och 3 msk konjak

Blötlägg senapsfröna i vatten i ett dygn. Mortla sedan fröna till önskad grovlek. Blanda ihop med övriga ingredienser och låt stå några dagar i kylen för rundare smak. Vill du ha en mildare senap kan du ta mindre mängd bruna senapsfrön.

 

Annonser

Frukost

20131204-091225.jpg

På onsdagar har jag oftast lite sovmorgon. Då passar jag på att brygga kaffe och äta frukost i lugn och ro. Jag rostade vörtbröd  i ugnen och serverade med ost och Jonas julsenap, bästa starten på lill-lördan. Nu ska det rättas prov och ikväll är det handbollsdax!

Jonas julsenap

20131203-214926.jpg

Det har blivit en tradition att Jonas gör senap varje jul. Det är en sötstark och grovkornig senap som är jättegod på skinksmörgåsen eller till grynkorven.

Jonas julsenap

1 påse gula senapsfrön, 1 påse bruna senapsfrön, 2 dl Colemans senapspulver, 2 dl socker, 3 msk honung, 4 msk ättika, 4 msk kaffe

Blötlägg senapsfröna i vatten i ett dygn. Mortla sedan fröna till önskad grovhet. Blanda ihop med övriga ingredienser och låt vila några dagar i kylen för rundare smak. Vill du ha en mildare senap kan du ta mindre mängd bruna senapsfrön.