Karins saffransbiscotti

20131130-133307.jpg

Här kommer receptet på min vän Karins saffransskorpor som hon gjorde i fredags. Väldigt goda!

Karins saffransbiscotti

100 g smör, 1 g saffran, 2 ekologiska ägg, 1,5 dl strösocker, 5 dl vetemjöl, 1 ½ tsk bakpulver, 1,5 dl sötmandel, råsocker

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Receptet kommer ursprungligen från Leila Lindholm.

Annonser