Rödkålssallad

20131205-221750.jpg

Idag har vi haft lite julstök här hemma med Jonas familj. Vi gjorde ett minijulbord, bakade lite julgodis, drack glögg och lyssnade på julmusik :). Minijulbordet bestod av Janssons, prinskorv, köttbullar, lax,  senap, ägghalvor och Jonas bror Martins kanongoda rullsylta (recept kommer senare). Till detta serverades denna rödkålssallad.

Rödkålssallad

Rödkål, granatäppelkärnor, lime, olja, salt, peppar, mandel, persilja

Strimla rödkålen fint och pressa över lime. Smaka av med olja, salt och peppar och strö över granatäppelkärnorna. Rosta mandlarna och strö över salladen. Garnera med lite persilja.

Annonser

Saffransglass

20131130-202900.jpg

Saffransglass

5 dl grädde, 1 burk mascarpone, 1 paket saffran, 1 tsk vaniljpulver, 2krm kanel, honung eller annan sötning efter smak, 4 äggulor, granatäpplekärnor.

Vispa grädden hårt och rör i det mesta av saffranen, vanilj, kanel och honung.  Tillsätt mascarponeosten och vispa glassen fluffig. Rör i äggulorna  och till sist granatäpplekärnorna. Smaka av och tillsätt eventuellt mer saffran. Häll glassen i en form med stor bottenyta och ställ in i frysen, rör om var 20:e minut. Glassen är klar efter cirka 1, 5 h. Glassen kan även göras i glassmaskin. Servera glassen toppas med lite saffran och granatäpplekärnor.

Tips: Doppa en matsked i varm vatten för att lättare kunna göra glasskulor. Prova gärna att göra glassen med lingon istället för granatäpple.