Chokladiga solrosbollar

20140130-074937.jpg

Jag såg att Leila Lindholm hade bakat semlor med solrosmassa istället för mandelmassa och var tvungen att testa hur solrosmassa smakar. Jag improviserade lite och struntade i att söta massan, då den skulle mixas med dadlar och fikon som sötning. Resultatet blev över förväntan! Vill du kan du söta solrosmassan med honung eller annat valfri sötning. Det som är bra med solrosmassa istället för mandelmassa är att det är nötfritt, så alla nötallergiker kan äta. Solrosmassan mixades med dadlar, fikon och kakao precis som de chokladiga mandelbollarna jag gjorde i helgen. Jag rullade bollarna i rostade blandade fröer (linfrön, sesamfrön och solrosfrön) smaksatta med vanilj och kanel.

Chokladiga solrosbollar:

Solrosmassa enligt nedan, 3 msk kakao, 6 dadlar (jag använde färska), 6 fikon, fröer, vanilj, kanel

Mixa alla ingredienser till en smet och rulla till bollar. Rulla bollarna i blandade rostade fröer smaksatta med vanilj och kanel.

Solrosmassa: 2 dl solrosfrön, 1 äggvita, ½ tsk vaniljpulver (eventuellt en skvätt grädde)

Mixa solrosfröna och tillsätt sedan äggvita och vaniljpulver och mixa till en massa.

Annonser