Rosmarinkyckling

20140302-205258.jpg

Denna helgen har det inte lagats så mycket mat här hemma. I fredags var vi på after work och igår var vi bortbjudna både på lunch och middag, lyx :).  Idag har det dock lagats lite mat, det blev utbankad kycklingfilé kryddad med rosamarin, timjan och citron. Ös kycklingen med smör under tillagningen för att undvika att få en torr kyckling.

Rosmarinkyckling 4 personer

800 g utbankad kycklingfile av bröst, färsk rosamarin, färsk timjan, 1 ekologisk citron, 3 vitlöksklyftor, olivolja, smör, 4 dl creme fraich, salt, peppar, parmesanost

Krydda kycklingen med salt, peppar, timjan och rivet citronskal. Hetta upp olivolja i en panna och lägg i vitlöken delad i två bitar samt några rosmarinblad. Lägg i kycklingen och bryn den på båda sidorna. Sänk temperaturen och tillsätt en stor klick smör till pannan. Ös kycklingen med smöret tills kycklingen är klar. Lägg kycklingen att vila i folie. Tag ur vitlöken samt eventuellt bränt från pannan. Tillsätt lite vatten till pannan och låt sjuda så smakerna från stekningen kommer fram. Tillsätt crème fraiche, rosmarin, salt, peppar, citronskal och låt såsen sjuda. Tillsätt lite riven parmesan tills du fått en lagom sälta.Servera kycklingen med såsen och valfria tillbehör, t.ex en enkel sallad med salladsblad, tomater, basilika, parmesanost, olja, salt, peppar och citronsaft.

Annonser

En tanke på “Rosmarinkyckling

  1. Åh så hungrig jag blir nu! (Fast jag just ätit frukost, he ho) Gillar dina Rörstrandstallrikar förresten – jag har likadana själv, och maten blir liksom lite extra god när den serveras på dessa fina tallrikar! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s