Tacotillbehör

lökhack

Ungefär varannan vecka träffas jag och mina gamla handbollsvänner och har ”tacomöte”. Idag var det min tur att stå för tacosen och här kommer recepten på mina tacotillbehör för dagen.

Tacotillbehör:

Koriander- och lökhack: Hacka rödlök och skölj den i kallt vatten. Blanda ihop med hackad koriander.

Mangosalsa: Skär mangon i små bitar och smaksätt med hackad chili, limesaft och hackad koriander.

Guacamole: Mosa avokado grovt och smaksätt med vitlök, chili, någon matsked hackad röd lök, hackad urkärnan tomat, limesaft samt salt och peppar. Smaksätt gärna med färsk koriander.

Tacosås: Fräs hackad rödlök, vitlök och chili. Tillsätt krossade tomater och låt koka upp. Smaksätt med hackad jalapeño, limesaft, malen spiskummin, chilipulver, paprikapulver, malen koriander, salt, peppar samt oregano. Låt sjuda i ca 30 minuter tills såsen reducerats. Låt svalna.

Tacokrydda: malen spiskummin, chilipulver, chiliflakes, paprikapulver, malen koriander, vitlökspulver salt, peppar samt oregano.

Tacoköttfärs: stek blandfärs hårt och krydda med tacokryddan ovan. Jag smaksatte även färsen med limesaft, färsk vitlök samt lite tacosås.

Smörkokt majs: Smält smör i en kastrull och tillsätt majsen. Salt och krydda med lite chiliflakes och låt sedan stå och sjuda i cirka 30 minuter.

Övriga tillbehör: riven ost, tomat, gurka, paprika, sallad och crème fraiche samt valfritt tacobröd/skal.

salsaaaa

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s