Lördagsfrukost med frö- och nötbröd

20131109-125908.jpg

Frö- & Nötbröd

1 limpa

1 dl solrosfrön, 3 dl linfrön, 1 dl sesamfrön, 1 dl mandelmjöl, 2 dl valnötter/hasselnötter, ½ dl fiberhusk, 1 msk bakpulver, 1 tsk hel anis, 1 tsk hel fänkål, 50 g smör, 6 ekologiska ägg, 250 g keso, 1 dl crème fraiche

Mixa frön och nötter till ett mjöl, spara dock lite av fröna till garnering och lite av nötterna att ha hela i brödet. Vispa ägg, keso, crème fraiche och smält smör. Blanda ”mjölet” med fiberhusk, bakpulver, brödkryddor och de hela nötterna och rör ner i äggblandningen.

Smöra och bröa en form med sesamfrön eller täck en form med bakplåtspapper. Häll i degen i formen och strö över lite frön som garnering. Grädda i cirka 60 minuter mitt i ugnen i 175-200 grader.

Förvara brödet i kylen eller frysen.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s